Tôm khô mua về đem rửa sạch bụi bẩn, ngâm nở rồi vớt ra để ráo. Hành khô, tỏi đem bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập, băm sơ qua. Hành hoa, ớt đem rửa rồi thái nhỏ. Nước mắm, đường cho vào một bát con rồi cho thêm 100ml nước lọc khuấy tan đều.
2
Dùng chảo chống dính cho lên bếp để lửa vừa cho chảo thật nóng, hạ nhỏ lửa cho cơm nguội vào, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo, ấn hơi mạnh tay để cơm kết dính vào thành miếng mỏng. Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cơm vàng giòn rồi cho ra đĩa.
3
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt vào chảo đảo chín đều cho xém vàng ra bớt mỡ thì vớt thịt bỏ ra bát để riêng.
4
Cho hành khô và tỏi băm vào chảo mỡ vừa chiên thịt phi vàng thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở vào xào cùng. Sau đó, cho nước mắm và đường đã pha vào chảo tôm và rim tôm trên lửa nhỏ cho đến khi tôm hơn săn vào.
5
Tiếp tục cho thịt ba chỉ đã chiên vàng vào kho cùng với tôm cho đến khi thịt ba chỉ và tôm săn lại, nêm lại cho vừa khẩu vị. Khi món kho quẹt sánh lại, thì rắc hành hoa và ớt băm vào rồi tắt bếp.
6
Bày cơm cháy ra đĩa bày cùng với đĩa kho quẹt. Có thể để nguyên miếng to để người ăn tự bẻ nhỏ chấm vào kho quẹt hoặc cắt miếng vừa ăn bày lên đĩa.
Cách nấu Bật mí công thức cơm cháy kho quẹt giòn ngon cực độ, cách làm Bật mí công thức cơm cháy kho quẹt giòn ngon cực độ, Làm Bật mí công thức cơm cháy kho quẹt giòn ngon cực độ như thế nào
Nhà hàng uy tín
Cách làm Bật mí công thức pha chế trà thạch vải ngon như Highland
Cách làm Canh ngao nấu mồng tơi tươi mát
Cách làm Cơm rang thịt xá xíu thơm ngon
Cách làm Xôi sốt chanh leo
Cách làm Mực chay chiên xù ngon lạ miệng cho mâm cơm rằm
Cách làm Bún riêu cua bắp bò
Cách làm Sinh tố đá bào
Cách làm Công thức làm sữa tươi chân trâu đường đen
Cách làm Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi thơm ngon
Cách làm Chả đậu hũ và ngô thơm ngọt
Cách làm Thăn bò chiên đơn giản mà ngon
Cách làm Tai heo xào sả ớt
Cách làm Cháo hạt sen
Cách làm Cơm chiên cà chua - giăm bông
Cách làm Bò nhúng dấm
Cách làm Bánh trung thu dẻo khoai lang tím
Cách làm Đậm đà hương ốc bung sườn non
Cách làm Làm giò lụa ngon giòn đúng vị
Cách làm Chè sắn thơm ngon ngày đầu thu
Cách làm Miến xào gà chay