Nghệ tươi cạo bỏ vỏ, giã nát cho vào một bát con nước rồi hòa tan để lấy nước tạo màu vàng cho xôi.
2
Gấc bổ đổi lấy hết hạt để riêng ra bát, sau đó cho 1/2 bát con rượu trắng vào ngâm 30 phút cho gấc phai hết màu ra nước. Tiếp đó bạn đeo găng tay nilon bóp lại cho hạt gấc ra hết màu hoàn toàn rồi bỏ hạt đen đi.
3
Lá nếp xanh rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó thêm 400ml nước vào, dùng đũa khuấy đều rồi cho qua ray lọc lấy nước xanh, bỏ bã rồi ray để lọc/chắt lấy nước.
4
Lá nếp cẩm rửa sạch, thái thành khúc vừa rồi cho vào nồi đun với 400ml nước trong 15 phút cho nước sôi. Sau đó vớt lá cẩm bỏ đi, lấy phần nước để tạo màu tím.
5
Gạo nếp vo sạch rồi chia ra làm 5 phần khác nhau để tạo 5 màu cho xôi ngũ sắc. Mỗi phần gạo ngâm với 400ml nước màu khác nhau, phần gạo cuối cùng ngâm với nước bình thường để tạo màu trắng cho xôi.
6
Sau khi ngâm gạo được khoảng 1 tiếng thì bạn vớt gạo ra 5 bát khác nhau, mỗi bát bạn thêm thêm một chút nước cốt dừa + 1 thìa đường trắng + 1/2 thìa cà phê muối, sau đó trộn đều cho gạo khi nấu được đậm vị hơn.
7
Cuối cùng bạn cho nước vào nồi hấp rồi cho từng phần gạo vào hấp. Hấp xôi đến khi nào xôi chín, hạt xôi mềm dẻo đạt yêu cầu là được, tắt bếp. Cho xôi ngũ sắc ra các đĩa khác nhau hoặc cho vào khuôn làm thành xôi 5 tầng nhiều màu sắc… Ngoài ra có thể tự sáng tạo trang trí riêng cho món ăn của mình.
Cách nấu Chinh phục xôi ngũ sắc - món ăn cầu kỳ mang nhiều triết lý nhất, cách làm Chinh phục xôi ngũ sắc - món ăn cầu kỳ mang nhiều triết lý nhất, Làm Chinh phục xôi ngũ sắc - món ăn cầu kỳ mang nhiều triết lý nhất như thế nào
Nhà hàng uy tín
Cách làm Bật mí công thức pha chế trà thạch vải ngon như Highland
Cách làm Canh ngao nấu mồng tơi tươi mát
Cách làm Cơm rang thịt xá xíu thơm ngon
Cách làm Xôi sốt chanh leo
Cách làm Mực chay chiên xù ngon lạ miệng cho mâm cơm rằm
Cách làm Bún riêu cua bắp bò
Cách làm Sinh tố đá bào
Cách làm Công thức làm sữa tươi chân trâu đường đen
Cách làm Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi thơm ngon
Cách làm Chả đậu hũ và ngô thơm ngọt
Cách làm Thăn bò chiên đơn giản mà ngon
Cách làm Cháo hạt sen
Cách làm Tai heo xào sả ớt
Cách làm Cơm chiên cà chua - giăm bông
Cách làm Bò nhúng dấm
Cách làm Bánh trung thu dẻo khoai lang tím
Cách làm Đậm đà hương ốc bung sườn non
Cách làm Làm giò lụa ngon giòn đúng vị
Cách làm Chè sắn thơm ngon ngày đầu thu
Cách làm Miến xào gà chay